ふわり's diary 料理

ざるラーメン

今日も東京は雨が降ったりやんだり

しかも湿度が高くてムシムシ・・・

こんな日の夕飯は　
さっぱり　ツルツル～っと食べたい＞＜

そんなわけで　今日の夕飯は
最近はまっているコレ↓

マルちゃん『ざるラーメン』
（ごまだれ・昆布だし醤油）
二人前入り　１９８円♪

これは冷やし中華じゃなくて　ざるラーメン♪
麺がツルツルでプリプリで
しかも　１玉１５０ｇの麺量なので
ボリュームたっぷり☆
近くのスーパーで１９８円で売ってるので
とってもお買い得なんですよ～

ここからは　ふわり流の
ざるラーメンの作り方をご紹介

麺だけツルツル～と食べるのも好きだけど
やっぱりもうちょっと食べ応えが欲しいので
『もやし』をたっぷり入れちゃます♪

画像はクリックすると大きくなります＾＾

まだお手入れ前のもやしさん

ぷちぷち・・っと無心に根とり㊥＾＾；

ピカピカもやしさんの出来上がり♪

キレイになったもやしをお鍋に入れ水からゆでます。
グツグツ～っと沸騰したらザルに上げて
そのまま冷まします♪

このゆで方だと　
もやしがシャッキリして　美味しいんですよ～☆
ナムルにすると違いがわかります＾＾

その他は　半熟ゆで卵を作って
麺をゆでて盛り付けたら完成です(*｀∇´*)v

今日はこんな感じに盛り付けました♪　
焼き豚

とかに風味かまぼこ

も
冷蔵庫にあったので　のっけてみました＾＾；

月末のお給料日前の苦しい時

消費者の強～い味方

もやしをたっぷり入れて作るざるラーメンは
ふわりのお腹を満足させてくれる１品なんですよ♪

そうそう・・・
ついでに多めにゆで卵

を作って
味付け卵も作成中♪

明日になったら食べ頃になってるので
楽しみ～(///∇//)　

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[ 2008/06/23 20:00 ] 料理 | TB(0) | CM(9)

ヘルシー鍋

今日は久々のいいお天気

気分転換も兼ねて
お部屋の掃除とお洗濯を♪

今週は明日から　
びっ・・・・ちり！！仕事が入ってて
今度の日曜日も研修に行く為
今日くらいしか　あれこれ出来ない＞＜

なんだかいろいろあったせいか
このふわり様が！！

∑(￣ﾛ￣|||)なんと！？
　
食欲がない・・・

こりゃ　台風も来るわけだ・・・

そんな　食欲のない時に
よく食べるのがコレ♪

『ヘルシー鍋』

作り方はとっても簡単♪
今回の材料は・・・・
しめじ・えのき・舞茸・エリンギなど
なんでも好きなきのこ類

こんにゃく・豆腐

しゃぶしゃぶ用豚肉

鍋に水とお酒を少し入れ
沸騰した中に　順番に入れて
火が通れば　出来上がり♪
味付けはいりません＾＾
お皿にとって
ポン酢でさっぱり頂きます☆

最近ちょっと　太ってきたなぁ～・・・
な～んて思って　ダイエットの時にも
コレをよく作ります＾＾；
ほとんど　きのことこんにゃくなので
カロリーも抑えられるし
食物繊維も豊富なので　
お通じにもＧＯＯＤ

それになにより　ふわり向きなのは
満腹感が味わえる事！！
お腹いっぱいになって
カロリーも抑えられるので
オススメですよ～v(｡-_-｡)vﾌﾞｲｯ♪　

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[ 2008/06/01 21:33 ] 料理 | TB(0) | CM(22)

春爛漫♪

開花宣言から　あっという間に

桜　満開

出勤途中にある小学校の桜
もう満開なので　４月の入学式には
散ってしまうかも・・・( p_q)エ-ン

やっぱり桜は　きれいですね～♪
満開の桜を見てると
四季のある国に生まれて
本当　幸せだなぁ～って思います☆

ソメイヨシノの次に咲く
八重桜も　今から楽しみです♪
もう　咲いちゃってるかしら・・・＾＾；

　
今日の夕飯は
昨日大量に作ったミートソースを使った
手抜きご飯・・・(///∇//)

オムミートライス

フライパンに　ミートソースと
ご飯を入れてよく炒め　
お皿に盛りますｗ

ボールに　卵２個

と牛乳

大さじ１を入れ
よくかき混ぜて　熱したフライパンに
油大さじ１を入れ　一気に卵を流しいれ
フライパンをゆすりながら　大きくかき混ぜ
半熟になったら　ご飯の上に乗せ
ミートソースをかけて
出来上がり♪　

う～ん・・・失敗

火が通り過ぎて
半熟にならなかったじぇ・・・

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[ 2008/03/29 06:27 ] 料理 | TB(0) | CM(22)

ミートソース

久しぶりに『ミートソース』を作ってみた♪

いつもミートソースを作る時は　
ストック分も含めて　大量に作りますｗ
材料は　こんな感じ＾＾；

　小さい画像はクリックすると　大きくなります。

材料　：　豚ひき肉６００ｇ
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・椎茸　各１袋
カットトマト（缶詰）２缶
トマトピューレー　１瓶
デミグラスソース　１缶
ケチャップ　250ｇ（ﾁｭｰﾌﾞ半分くらいかな）
ソース　・　砂糖　各少量
オリーブオイル　・　バター　
ナツメグ　・　バジル　・オレガノ　・　
クレイジーソルト　・　ローリエ　各適量

玉ねぎ・にんじん・ピーマン・は　
ぜ～んぶ細かくみじん切り♪
見えないけど　にんじんとピーマンの下にも
実は玉ねぎのみじん切りが　ぎっしりｗ

そして　隠し味の椎茸もみじん切り♪
この椎茸を入れるのが　ふわり流なんです＾＾

みじん切りも　フードプロセッサーがあれば
とっても簡単なんだけど　うちにはないので
トントントン♪っと　のんびり切りましたｗ

鍋にオリーブオイルを入れ　強火でひき肉を炒め　
クレイジーソルトとナツメグを入れ
色が変わったら　みじん切りにした
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・椎茸を入れて
よく炒めます♪

炒まったら　カットトマト・トマトピューレー
デミ缶・ケチャップ・ソース・ローリエを入れて
グツグツいってきたら　弱火にして煮込むだけ♪
焦げちゃうので　時々かき回してあげてねｗ
最後に　お好みで
バジルとオレガノを入れて・・・

出来上がり☆

冷めたら　ジップロックに入れ
しっかり空気を抜いて冷凍保存すればＯＫ♪

スパゲッティやラザニアで食べるほかにも
パンにミートソースと　とろけるチーズをのせて
トースターで焼いて食べてもＧＯＯＤ♪

レンジでチン♪した　じゃがいもにかけても
美味しいですよ～☆

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[ 2008/03/28 06:42 ] 料理 | TB(0) | CM(22)

雑穀米

今　よく『や●や』のCMも流れてますが
私はもう５～６年前から　ご飯を炊くとき
雑穀を混ぜています♪
　
↓は　『はくばく』　の

十六穀ごはん
発芽玄米・黒米･赤米・黒豆・小豆・大麦・はと麦　
黒ごま・白ごま・ひえ・もちあわ・もちきび・たかきび
キヌア・アマランサス・とうもろこし

『ご飯は白米がいい！』という方もいますが
これは　黒豆や赤米　小豆などが入ってるので
炊き上がると　黒っぽくなってしまいます。
でも　私は　まっ～たく気にならない☆

２～３合のお米をとぎ、炊飯器の目盛りどおりに
水加減したところに　小分けになっている雑穀一袋と
水60mlを入れて　スイッチ　オン♪
これだけで　香りもいいし　食感もいい
雑穀米の出来上がり～！

雑穀は　食物繊維やミネラルがたっぷりなので
女性には　とってもいいとおもいますよ☆

私はいつも　雑穀米をおにぎりにして
仕事に持って行ってま～す(=￣▽￣=)Ｖ

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[ 2008/02/06 18:04 ] 料理 | TB(0) | CM(12)

カレー・レポート！　第1弾

いやぁ～・・・カレーライスは奥が深かった。。。。
自分の食べ方や作り方が　スタンダードだと思ってたけど
調べてみたらいろんな『自分流カレーライス』がてんこ盛りだった♪

今日は　わたくしふわりが調べた限りですが　
そんな『自分流カレーライス』をレポートしま～す☆

カレーを煮込む時に入れる隠し味の材料

　　スパイス（各種）　インスタントコーヒー（濃い目）　バター　マーガリン　
　　ソース（ウスター・トンカツ）　ケチャップ　醤油　ワイン　チョコレート　
　　にんにく醤油　みそ（赤味噌とか）　すりおろしたりんご　ヨーグルト
　　生クリーム　はちみつ　ジャム　マーマレード　キャラメル　だしの素
　　牛乳　にんにく　しょうが　オイスターソース　ココナッツミルク　
　　違った会社のカレー同士をあわせる（スパイスの配分が違うから）
　　少量のハヤシライスのルーやビーフシチューのルーを入れると
　　「欧風カレー」のような感じになる・・・・などなど

まだまだありすぎて　探しきれませんでした"(ノ_・、)"
それから　カレーに入れる肉は　西日本は牛肉　
東日本は豚肉を使う事が多いそうです。（あくまで統計です＾＾；）　

余談：　漫画　『美味しんぼ』の中で
　　　　「顆粒の漢方胃腸薬はスパイスなので入れると美味しい」
　　　　とありましたが・・・・定かではありません・・・・(-"-;A ...ｱｾｱｾ
　　　　あくまで漫画の中のお話とご理解下さい（笑）

　

カレーライスの盛り付け方
　　　
　1.　　右派　　　（ルーが右　　ライスが左）　　
　2.　　左派　　　（ルーが左　　ライスが右）　
　3.　　ぶっかけ派　（ライス全体にルーをかける）
　4.　　前後派　（ルーが手前　ライスが奥）
　5.　　真ん中派　（ライスをドーナツ盛にして　ルーを真ん中）
　6.　　別盛り派
　7.　　下敷き派　（ルーを下に敷き詰めて　上にライス）

私は　２の左派なのですが　調べたみたら右派が多かった；；

1の右派が多い理由については　歴史的背景から
『もともと、インドなどカレー食圏の国及び地域では、
バナナの葉の上にのせたライス（インディア米を炊いたもの）に
さらさらのカレーをのせ、手で軽くまぜてそのまま手で食べます。
イスラム教では左手が不浄の手とされているから必ず右手で食べます。
だから自然と「右から食べる→右からルーをかける」という形に
なったのでは』・・・・という説が1つと

日本の食事作法として
『お膳の形として左にご飯茶碗、右に汁椀を置きます。
だから、感覚的に"おかず"であるカレールーが右にあり、
それを左側にあるご飯と混ぜて食べる、というのが多くの人に
身に付いているのではないか』・・・と
『ほとんどの人が右利きだから、ルーとご飯をあわせて
手前に持ってくるのにそのほうが食べやすい』とありました。

私・・・日本人だし右利き・・・・なのに左派。。。
なんで？(・.・ )( ・.・)なんで？
Σ(￣ロ￣lll) ガビーン
食事作法が出来てないって事ですか？"(ノ_・、)"

美味しく食べれればいいんだい！！<(￣＾￣)>えっへん！

カレーライスのトッピング＆薬味＆付け合わせ

　　揚げ物（各種）　らっきょうの甘酢漬け　福神漬け　つぼ漬け　
　　しば漬け　青菜漬け　チャツネ　ナッツ（アーモンド・カシューナッツなど）　
　　レーズン　刻んだたくあん　きゅうりのＱちゃん　きゅうりの塩もみ
　　キムチ（各種）　ピクルス　ザワークラフト　フライドガーリック
　　卵（生卵　目玉焼き　半熟卵　温泉卵　ゆで卵　オムレツ）　刻みオクラ
　　チーズ　ゆでたキャベツの千切り　ポテトチップ　ハンバーグ
　　納豆・・・などなど

納豆カレーは　もうそうとう認知度があって
カレーハウスcoco壱番館では　メニューにもなってるそうです。

以上　今回はこんな感じでまとめてみました♪
まだまだ　調べきれない事が　山ほどありそうなので
また　第2弾として記事をＵＰしたいと思いま～す(=￣▽￣=)Ｖ
　　　　　　　　　　

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[ 2008/02/02 07:51 ] 料理 | TB(0) | CM(10)

焼きカレー

一昨日　またまた私の悪い癖が出てしまい　

カレー

をたっぷり煮込んでしまった・・・・

案の定　今日もまだ残ってるし・・・Σ(￣ロ￣lll) ガビーン

だって　たくさん作ったほうがおいしいんだもん！！（自己弁護㊥）

だいたい　作ったその日は『カレーライス』にして・・・

次の日は　『カレーうどん』or『カレースパゲッティ』にして・・・

　　それでもまだあまったら　　　　最後のメニューはこの↓

　　　　　　　　　　　焼きカレー

　
耐熱皿にバターをうすく塗って　そこにご飯を平らに入れます。　

この時のご飯は　炒めたピラフにしてもいいし　ご飯でもOK！

そこにカレーをたっぷりかけて　真ん中を凹ませ　卵

をポトン♪

とろけるチーズをこれまた　たっぷりかけて　粉チーズもパラパラ～

ここで忘れちゃならないのが　パン粉！

パン粉をかける事で　表面がカリカリ　サクサクになって

半熟に出来上がった卵と　とっても相性がいい☆

今回のカレーは　これで無事完売になったけど

これでもまだ少しあまったら　奥の手！！

あまったカレーの入った鍋に　レンジでチン！した

ジャガイモを入れ　カレーコロッケを作って終わりだ～♪

(￣ﾍ￣;)ｳｰﾝ　カレーライスを食べてて　一つ疑問が・・・・

カレーライスを食べる時　カレーをどっちになるように置きますか？

私はいつも　カレーは左に　ライスを右になるように置いて

ライスから切り崩してカレーを食べます。

逆だと　なんか落ち着かない・・・(-"-;A ...ｱｾｱｾ

私と反対の食べ方のほうが　食べやすいという人もいました。

ライスの真ん中にかけて　まぜまぜして食べるという人も・・・

正式には　どっちなんだろう？？　

まぁ　自分が食べやすければいいか♪

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[ 2008/01/23 17:58 ] 料理 | TB(0) | CM(13)